ડીકેન્ટર વાઇન પીવા માટેનું એક તીક્ષ્ણ સાધન છે. તે ફક્ત વાઇનને ઝડપથી તેની તેજસ્વીતા બતાવી શકતું નથી, પરંતુ વાઇનમાં જૂના લીસને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
ડીકેન્ટરનો ઉપયોગ શાંત થવા માટે કરવાનો મુખ્ય મુદ્દો એ છે કે ટીપાંને અંદર રેડતા રહેવાનો પ્રયાસ કરવો, જેથી વાઇન અને હવા મહત્તમ હદ સુધી સંપર્કમાં રહી શકે.
૧. વિવિધ સામગ્રીમાંથી બનેલા વાઇન ડીકેન્ટર
(1) કાચ
રેડ વાઇન માટે ડિકેન્ટરની સામગ્રી પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. મોટાભાગના ડિકેન્ટર કાચના બનેલા હોય છે.
જોકે, તે ગમે તે સામગ્રીથી બનેલું હોય, તેની પારદર્શિતા ઊંચી હોવી જોઈએ, જે સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબત છે. જો ગ્રહ પર અન્ય પેટર્ન હોય, તો વાઇનની સ્પષ્ટતાનું અવલોકન કરવું મુશ્કેલ બનશે.
(2) સ્ફટિક
ઘણા હાઇ-એન્ડ બ્રાન્ડ ઉત્પાદકો ડિકેન્ટર બનાવવા માટે ક્રિસ્ટલ અથવા સીસાના ક્રિસ્ટલ ગ્લાસનો ઉપયોગ કરે છે, અલબત્ત, તેમાં સીસાનું પ્રમાણ ખૂબ ઓછું હોય છે.
દારૂ પીવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ઉપરાંત, આ ડીકેન્ટરનો ઉપયોગ ઘરની સજાવટ તરીકે પણ થઈ શકે છે, કારણ કે તે ભવ્ય દેખાવ ધરાવે છે અને હાથથી બનાવેલી કલાકૃતિની જેમ કલાત્મક રંગોથી ભરપૂર છે.
ઘરે ઉપયોગ થાય કે વ્યવસાયિક ભોજન સમારંભમાં, ક્રિસ્ટલ ડિકેન્ટર સરળતાથી પ્રસંગને જાળવી શકે છે.
2. ડિકેન્ટરના વિવિધ આકાર
(1) સામાન્ય પ્રકાર
આ પ્રકારનું ડિકેન્ટર સૌથી સામાન્ય છે. સામાન્ય રીતે, નીચેનો ભાગ મોટો હોય છે, ગરદન સાંકડી અને લાંબી હોય છે, અને પ્રવેશદ્વાર ગરદન કરતા પહોળો હોય છે, જે વાઇન રેડવા અને રેડવા માટે ખૂબ અનુકૂળ છે.
(2) હંસ પ્રકાર
હંસ આકારનું ડીકેન્ટર પાછલા કરતા થોડું વધુ સુંદર છે, અને વાઇન એક મોંમાંથી અંદર જઈ શકે છે અને બીજા મોંમાંથી બહાર નીકળી શકે છે. તે રેડવામાં આવે કે રેડવામાં આવે, તે છલકાવવું સરળ નથી.
(૩) દ્રાક્ષના મૂળનો પ્રકાર
ફ્રેન્ચ શિલ્પકારે દ્રાક્ષના મૂળનું અનુકરણ કરીને ડિકેન્ટર ડિઝાઇન કર્યું. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, તે એકબીજા સાથે જોડાયેલી એક નાની ટેસ્ટ ટ્યુબ છે. રેડ વાઇનને અંદરથી વળીને ફેરવવામાં આવે છે, અને નવીનતા પણ પરંપરાને ઉત્તેજિત કરી રહી છે.
(૪) બતકનો પ્રકાર
બોટલનું મુખ મધ્યમાં નથી, પરંતુ બાજુમાં છે. બોટલનો આકાર બે ત્રિકોણથી બનેલો છે, જેથી રેડ વાઇન અને હવા વચ્ચેનો સંપર્ક વિસ્તાર ઝોકને કારણે મોટો થઈ શકે. વધુમાં, આ બોટલ બોડીની ડિઝાઇન અશુદ્ધિઓને ઝડપથી સ્થિર થવા દે છે (ડિકેન્ટર બોટલના તળિયે કાંપ જમા થશે), અને વાઇન રેડતી વખતે કાંપને હલાવતા અટકાવે છે.
(5) ક્રિસ્ટલ ડ્રેગન
ચીન અને ઘણા એશિયન દેશો "ડ્રેગન" ની ટોટેમ સંસ્કૃતિને પસંદ કરે છે, અને આ હેતુ માટે ખાસ ડ્રેગન આકારનું ડિકેન્ટર ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યું છે, જેથી તમે ઉત્તમ વાઇનનો આનંદ માણતી વખતે તેની પ્રશંસા કરી શકો અને તેની સાથે રમી શકો.
(6) અન્ય
સફેદ કબૂતર, સાપ, ગોકળગાય, વીણા, કાળી ટાઈ વગેરે જેવા અન્ય વિચિત્ર આકારના ડિકેન્ટર પણ છે.
લોકો ડિકેન્ટરની ડિઝાઇનમાં તમામ પ્રકારની વિચિત્રતા ઉમેરે છે, જેના પરિણામે વિવિધ આકાર અને કલાત્મક ભાવનાથી ભરપૂર ઘણા ડિકેન્ટર બને છે.
૩. ડીકેન્ટરની પસંદગી
ડિકેન્ટરની લંબાઈ અને વ્યાસ વાઇન અને હવા વચ્ચેના સંપર્ક વિસ્તારના કદને સીધી અસર કરે છે, જેનાથી વાઇનના ઓક્સિડેશનની ડિગ્રી પર અસર પડે છે, અને પછી વાઇનની ગંધની સમૃદ્ધિ નક્કી થાય છે.
તેથી, યોગ્ય ડીકેન્ટર પસંદ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
સામાન્ય રીતે કહીએ તો, યુવાન વાઇન પ્રમાણમાં સપાટ ડિકેન્ટર પસંદ કરી શકે છે, કારણ કે સપાટ ડિકેન્ટરનું પેટ પહોળું હોય છે, જે વાઇનને ઓક્સિડાઇઝ કરવામાં મદદ કરે છે.
જૂની અને નાજુક વાઇન માટે, તમે નાના વ્યાસનું ડિકેન્ટર પસંદ કરી શકો છો, પ્રાધાન્યમાં સ્ટોપર સાથે, જે વાઇનના વધુ પડતા ઓક્સિડેશનને અટકાવી શકે છે અને વૃદ્ધત્વને વેગ આપી શકે છે.
વધુમાં, એ નોંધવું જોઈએ કે સાફ કરવામાં સરળ હોય તેવું ડિકેન્ટર પસંદ કરવું શ્રેષ્ઠ છે.
પોસ્ટ સમય: મે-૧૯-૨૦૨૩